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莲藕鸡蛋饼的做法步骤

1.准备的原料。

2.莲藕处理干净。

3.加清水打成汁。

4.过滤，藕汁熬成藕粉羹，剩下的渣就做饼。

5.藕渣加上面粉，鸡蛋，葱花，盐。

6.拌匀，成比较厚的面糊。

7.热锅凉油，面糊用勺子舀进锅中，中火煎定型，翻面。

8.两面煎成金黄色就可以。

9.咸鲜软嫩，莲藕鸡蛋饼。

小窍门&温馨提示

面糊不要太厚，根据自己家的口感适量加盐，或鸡精类。